威尼斯人游戏客户端下载 - 苦香甜三原味,让你彻底搞懂普洱生茶

日期:2020-01-11 09:23:37     浏览:2678    
普洱茶的事,一千零一夜都说不完,所以很多没喝过普洱茶的朋友,往往被各种门类、茶区、香型、口感、古树山头搞昏头。花了很多钱,还没有摸到普洱茶的门道。今天我们就带来一款最容易喝懂的普洱生茶。它一套有三片茶饼,都是产自云南深山的古树普洱。

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威尼斯人游戏客户端下载,► 普洱茶的事,一千零一夜都说不完,所以很多没喝过普洱茶的朋友,往往被各种门类、茶区、香型、口感、古树山头搞昏头。花了很多钱,还没有摸到普洱茶的门道。

今天我们就带来一款最容易喝懂的普洱生茶。它一套有三片茶饼,都是产自云南深山的古树普洱。

这三片生茶饼的滋味,分别为“苦”、“香"、“甜”。这三种滋味,构成了古树生茶最基础的味道特色。通过这一套三饼特色鲜明的茶,初学者也很容易学习和掌握到普洱生茶的三种纯正风味。

► 这三片“苦”、“香"、“甜”,都出自景色壮丽、自然生态近乎原始的深山,都是今年春天,采自寿命达到几百年的古茶树。经过上一个冬天的积蓄,春天茶叶的鲜爽度、饱满度、层次感,都好于其他时节的茶。

苦茶:产自云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山曼囡寨。这片茶之所以苦,是因为内含许多儿茶素与生物碱的合成物,适合降血脂、抗疲劳、防衰老。

香茶:产自云南省普洱市澜沧县景迈茶山糯干寨。茶叶中的芳香物,其重量只占干茶叶总重的0.02%-0.05%,比例虽小,但直接决定茶叶的品质,闻起来提神醒脑、愉悦身心。

甜茶:产自云南临沧市凤庆县凤庆茶山大寺寨。茶叶中甜味物质主要取决于果糖、氨基酸、蛋白质的含量多少,在春茶中,这些物质的含量比例明显高于其他时节的茶。

手工红糖:普洱生茶由于营养物质过于丰富,茶性较强,有部分初学者不易适应。所以,我们特别搭配一份同样产自西双版纳的手工红糖,防止新茶友晕茶,补充血糖,增进茶力。

红糖为西双版纳地区生态甘蔗园生产,纯手工压榨,无添加,无防腐剂,竹笋壳包装。

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1.首先,打开茶饼的绵纸包装,用茶针将茶叶完整地挑出,尽量避免把茶叶弄碎。

2.以普通150毫升的盖碗来计,每次泡生茶,投茶量一般是8克。这次的“苦香甜套装”每一片200克,一共是600克重。

3.以90℃的水冲泡,可以更好品尝到普洱生茶的口感。而且茶叶内的芳香物质在70℃就开始挥发出来,这时就能闻到茶叶中散发的香气了。

因为古树普洱茶叶十分细嫩,水温也不宜太高。同时,热水要顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水,避免直接热水冲刷茶叶。

4.茶汤不宜久浸,注水完成后即可出汤。

另外,存放久的普洱生茶,随着后期转化,其中的水溶性多糖、果胶会逐渐分解,茶汤的甜度和粘稠度也会上升。也就是为何很多老茶客会将买来的普洱生茶长期存放。

5.随着冲泡次数增加,可逐渐延长冲泡时间。

6.古树茶一般能持续至8~10泡以上,较好者能持续至20泡以上。持续性决定了茶的稳定性,稳定度越高,就证明此茶的内质丰富,才有存放价值。这次套装的三片茶都很适合长期存放。

在长期存放后,随着苦味物质降解转化,茶汤会更加厚重醇和。所以,普洱茶的收藏价值就体现在这里,随着收藏年份的增加,茶叶的风味在变美,茶叶的价值就会上涨。

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